Авторизация

Нет аккаунта? Зарегистрируйтесь

опубликовал(-а) 3 недели назад
Добрый день, друзья.
Простите что так на долго пропала. Были за последнее время очень важные и срочные дела. Теперь я снова с вами, и у меня для вас новый потрясающий рецепт!
Эклеры!!
Это американская версия, и она больше похожа на "Cream Puffs"
Попробуйте, я уверена вам понравится!
Процесс приготовления
1
Для теста:
• 120мл. Воды
• 120мл. Молока
• 120г. Сл. Масла
• 1-2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 125г. Муки
• 4 Яйца

Для крема:
• 400мл. Сливок 33%
• 3 ч.л. Сахара

2
Приготовление:

Тесто -
1. В сотейник добавляем масло, молоко, воду, сахар и соль. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

3
2. Снимаем с огня, и добавляем сразу всю муку. Быстро перемешиваем.

4
3. Возвращаем сотейник обратно на сред. огонь и готовим помешивая около минуты.

5
Снимаем с огня и перекладываем в чашку. Мешаем миксером около 2 минуты.

6
Теперь добавляем яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.

7
Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой и выдавливаем эклеры.
Выпекаем на 180°С 25-30 минут.

8
Пока эклеры остывают, сделаем крем.
9
Крем -
Взбиваем сливки до мягких пиков. добавляем сахар и продолжаем взбивать до стойких.

10
Перекладываем крем в кондитерский мешок с любой насадкой и начиняем профитролли.

11
Охлождаем, посыпаем сахарной пудрой и готово! Приятного аппетита 🤗❤

4
1
68
0
Блюдо удалось? Добавьте снап!
Охххх, моя слабость....
3 недели назад
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой комментарий!