Для теста смешать все ингредиенты кроме масла до объединения, оставить на 15 мин.Добавить мягкое масло и замесить тесто. Вымешивать около 15-20 мин до "глютенового окна", т.е тесто при натягивании не должно рваться.
Накрыть и оставить при 30С для подъема в 2-3 раза (1,5 часа).
Раскатать тесто в пласт 1,5 см, вырубкой вырезать круги d=8 см.
Налить растит. масло 4-5 см по высоте в ковшик, нагреть до 170С.
Жарить пончики по 2 минуты с каждой стороны.
Обвалять в сахаре.
➖Крем:
Нагреть молоко с ванилью
Отдельно смешать желтки, сахар и крахмал
Влить часть горячего молока к желткам, быстро перемешать. Вылить обратно в молоко и варить крем до загустения (до кипения), помешивая.
Через сито влить крем на шоколад. Вместо шоколада можно взять 50г сливочного масла.
Готовый крем распределить тонким слоем в плёнку и быстро охладить.
С помощью кондитерского мешка и круглой насадки наполнить пончики кремом.
Скушать желательно в течение суток, хранить в холодильнике. Если без крема или с джемом, то можно без холодильника.
Посмотрите подробнее на моем Ютуб! Есть некоторые важные моменты, пригодятся вам!)

https://www.youtube.com/watch?v=5tfs01uZRWg&t=198s

❓Кто приготовит?

#пончики #рецептпончиков #дрожжевоетесто #рецепт #булочки #дрожжеваявыпечка #выпечка #домашняявыпечка #готовимдома

Приятного аппетита!
Выставляйте ваши фотоотчеты в комментариях