Авторизация

Нет аккаунта? Зарегистрируйтесь

опубликовал(-а) 9 месяцев назад
Торт "Карпатка"
Если у вас не получаются эклеры, то этот торт получится у всех. Ведь он такой необычный! Какую форму ему придадите, такой он и получится.
Готовый торт получается сверху хрустящий, а внутри в меру пропитанный кремом.
В крем я добавила немного масла, и он получился более лёгкий, чем в оригинале.
Готовим?☺️
Ингредиенты
Вода - 100 грамм Сливочное масло - 80 грамм Молоко - 100 грамм Соль - ч. л. Яйцо - 4 шт Мука пшеничная - 140 грамм Молок (крем) - 600 грамм Сахар (крем) - 160 грамм Крахмал кукурузный (крем) - 50 грамм Сливочное масло (крем) - 200 грамм Желтки яичные (крем) - 55 грамм Ваниль в стручках (крем)) - 1 шт
Процесс приготовления
1
💥Приготовить заварное тесто.
Нагреть молоко, масло, воду и соль.

2
Всыпать муку, быстро перемешать и собрать тесто в "ком" лопаткой.

3
Подсушить тесто на плите до образования на дне сотейника "бархатной корочки". Немного охладить.

4
Добавлять по одному яйца, перемешивая. Я это делаю в миксере насадкой "лопатка".

5
Распределить тесто в 2 формы по 18 см и выпекать при 200С 25 минут.
💥Крем.
Разрезать стручок впечатлил, достать семена и добавить все в молоко, довести до кипения.
Отдельно смешать желтки, сахар, крахмал. Влить часть молока, перемешать. Затем перелить назад в сотейник и уварить крем до загустения, помешивая (должен закипеть).
Пропустить его через сито на плоскую поверхность, накрыть пленкой "в контакт" и быстро охладить.
Взбить мягкое масло, добавлять частями крем, продолжая взбивать.
Собрать торт в кольце.
Дать ему пропитаться ночь в холодильнике.
Посыпать сахарной пудрой.
На моем YouTube смотрите подробнее!

6
Торт получается очень эффектным!

7
А самое главное - очень вкусный!

8
Видеорецепт смотрите на моем канале YouTube:

https://youtu.be/fBoLJXEXtmI

#торт #торткарпатка #эклеры #заварноетесто #заварнойкрем #крем #домашняявыпечка

9
Кто готовил? Прикрепляйте в комментариях свои фотоотчеты!
11
3
436
1
Блюдо удалось? Добавьте снап!
👍👍👍👍👍
9 месяцев назад

Очень оригинально и необычно!💗
9 месяцев назад

Очень вкусный и необычный. 👍👍👍
5 месяцев назад
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой комментарий!