опубликовал(-а) 1 год назад
Рецепт:
Пышные булочки с маком.
Булочки получаются невероятные: воздушные, как пух, нежные, ароматные! Вы можете их наполнить любой вашей любимой начинкой!
Ингредиенты
Масло сливочное - 60 грамм
Молоко - 230 грамм
Соль - 1,5 ч. л.
Сахар - 50 грамм
Яйцо - 1 шт
Мука пшеничная - 430 грамм
Ваниль экстракт - 1 ч. л.
Дрожжи сухие (или свежие 24г) - 8 грамм
Мак (начинка) - 100 грамм
Вода или молоко - 100 грамм
Ваниль экстракт (начинка) - ч. л.
Процесс приготовления
1
⚡️Тесто. В миксере с насадкой "крюк" или руками смешать все ингредиенты, кроме масла. Когда тесто соберется в шар, добавить мягкое масло. Вымешивать еще минут 15-20 до гладкости, тесто практически не должно рваться при растягивании.
Положить его в смазанную маслом чашу, накрыть пленкой и оставить на расстойку в теплом месте (28-30С) на 1 час.
2
⚡️Начинка.
Мак и воду положить в кастрюльку и варить до выпаривания воды (около 20 минут), помешивая. Затем пробить блендером. Затем вмешать сахар и ваниль, пока мак ещё горячий.
3
Формовка и выпечка.
Поднявшееся тесто немного обмять и разделить на 16 частей, сформировать из них шарики. Каждый шарик немного примять и выложить внутрь начинку, края защипать и подвернуть вниз. Выложить булочки в форму почти вплотную друг к другу, накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в объеме на 40-60 минут.
Разогреть духовку до 170-180С. Подошедшие заготовки смазать сверху яйцом и выпекать 20 минут.
4
❓Любите сдобную выпечку, какие начинки ваши любимые? Кто приготовит? Если рецепт понравился - поставьте лайк и какой-нибудь смайл в комментариях, мне будет приятно😊
5
🌿Приятного аппетита!
Подробный видеоурок смотрите на моем канале YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=aUwTDoYuo1A
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить свой комментарий!
Отправить ссылку